Glossary beginning with Β

βούτυρο διαυγές (βούτυρο κλαριφιέ, beurre clarifiι)αναζήτηση του όρου

Βούτυρο λιωμένο, από το οποίο έχουν αφαιρεθεί τα γαλακτερά κατάλοιπα, ώστε να μείνει το διαυγές, καθαρό λίπος.