Home › Glossaries › Glossary beginning with Ά

Glossary beginning with Ά

a | b | g | s | α | β | γ | ε | ζ | θ | κ | λ | μ | ν | ό | π | ρ | σ | τ | υ | φ | ά | δ | ξ
άνθος αραβοσίτουάνθος αραβοσίτουαναζήτηση του όρου

το άμυλο καλαμποκιού, που χρησιμοποιείται για να πήζει κρέμες και σάλτσες.

Synonyms: κορν φλάουρ, μαϊζένα, Νισεστέ(ς)
--άχνη ζάχαρηαναζήτηση του όρου

Πρόκειται για κρυσταλλική ζάχαρη που έχει αλεστεί πολύ καλά.
Χρησιμοποιείται σε περιπτώσεις που θέλουμε η ζάχαρη να λιώσει γρήγορα, σε γλάσο ζαχαροπλαστικής, διακόσμηση γλυκών κ.λ.π..
Πολλές φορές μπορεί να περιέχει μικρή ποσότητα κορν φλάουρ σαν πρόσθετο ροής.