Mαρμελάδες χωρίς ζάχαρη

Μπορούμε να φτιάξουμε μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη, χρησιμοποιώντας φρούτα που έχουν πηκτίνη. Αυτά είναι μήλο, κυδώνι και φραγκοστάφυλα.
Τα φραγκοστάφυλα αν τα βράσουμε γίνονται μια ωραία μαρμελάδα χωρίς άλλη βοήθεια.
Το μήλο συνδυάζεται με τα περισσότερα φρούτα για μαρμελάδα. Το κόβουμε πολύ μικρά τετραγωνάκια και το βράζουμε μαζί με χυμό ή πολτό φρούτων της αρέσκειας μας.
Βράζουμε σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία, για να διατηρηθούν τα θρεπτικά συστατικά και η διαύγεια.
Στο κυδώνι χρησιμοποιούνται και τα κουκούτσια, που έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε πηκτίνη. Τα προσθέτουμε τυλιγμένα σε τουλπάνι, για να αφαιρούνται εύκολα.