Kρέμα καρπούζι

Αλέθουμε το καρπούζι στο μπλέντερ και το βράζουμε ώστε να μειωθεί τουλάχιστον στα 2/3 του όγκου του.
Μετράμε 200 ml και τα περνάμε στο μπλέντερ μαζί με την ζάχαρη και το κορν φλάουρ.
Βράζουμε σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.
Το μοιράζουμε σε μπολ και γαρνίρουμε με τριμμένη σοκολάτα και φιστίκι Αιγίνης.
Το βάζουμε στο ψυγείο να πήξει, για περίπου 6 ώρες.