φράουλες βουτηγμένες στην σοκολάτα

Καλημέρα σας,
Επιχείρησα να πάρω φράουλες και να τις βουτήξω σε σοκολάτα. Έλιωσα τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων με λίγο γάλα για να την αραιώσω και λίγο ρούμι. Πήγα να βουτήξω τις φράουλες αλλά δεν κόλλαγε η σοκολάτα και ήταν γεμάτη με ένα υγρό σαν λάδι. Μετά που τις έβαλα στο ψυγείο και κρύωσαν με όση σοκολάτα κατάφερα τέλος πάντων να κολλήσω στις φράουλες, είδα κάτι άσπρα σαν βούτυρο που έχει παγώσει πάνω στη σοκολάτα και ήταν απαίσια και στην εμφάνιση αλλά και στη γεύση.
Μήπως μπορείτε να με βοηθήσετε, ευχαριστώ πολύ πολύ.