Παγωτό με Μύρτα και λευκή σοκολάτα
εύση ασυνήθιστη και αρωματική.
Το ιδιαίτερο άρωμα του μύρτου αγκαλιάζει την πλούσια σαγήνη της λευκής σοκολάτας.
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα μύρτα με πολτό από βατόμουρα, μύρτιλλα ή φραγκοστάφυλα, χωρίς να προσθέσουμε ρούμι.
Χτυπάμε τα μύρτα με το ρούμι και τα αφήνουμε τουλάχιστον τρεις μέρες στο ψυγείο.
Σουρώνουμε και μετράμε 250 ml υγρού.
Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη στο μπλέντερ και τα βάζουμε μαζί με το ζουμί και τη σοκολάτα σε ένα κατσαρολάκι. Τα βράζουμε ανακατεύοντας, μέχρι να πήξει.
Το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 8 ώρες, προσθέτουμε το γιαούρτι και την κρέμα γάλακτος και το χτυπάμε στην παγωτομηχανή μέχρι να πήξει.
Διατηρείται στην κατάψυξη.
250 ml. μύρτα
100 ml. ρούμι
100 ml. νερό
80 γρ. ζάχαρη
2 αυγά μετρίου μεγέθους
250 γρ. γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
200 γρ. κρέμα γάλακτος
50 γρ. λευκή σοκολάτα
*Αν θέλουμε να φτιάξουμε μεγάλη ποσότητα υγρού και να διατηρηθεί για πολύ καιρό, βάζουμε 200 ml ρούμι και καθόλου νερό
- Login to post comments
0
