Μπισκοτάκια με λάδι, τα ελληνικά

Δουλεύουμε το λάδι αρκετή ώρα με το μίξερ και μετά ρίχνουμε τη ζάχαρη, το ξύσμα και το χυμό. Στη συνέχεια προσθέτουμε το σιμιγδάλι, χτυπάμε για λίγο ακόμη και βγάζουμε τη ζύμη από το μίξερ, για να συνεχίσουμε με τα χέρια.
Προσθέτουμε σιγά-σιγά το αλεύρι κοσκινισμένο μαζί με την σόδα και τα δουλεύουμε στο χέρι πολύ απαλά.
Προσθέτουμε τους και βάζουμε τους ξηρούς καρπούς και τα φρούτα σε κομματάκια
Πλάθουμε τα μπισκοτάκια επίπεδα, επειδή φουσκώνουν αρκετά, και τα τοποθετούμε σε ταψί, με απόσταση τριών εκατοστών μεταξύ τους.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για περίπου 20 λεπτά.