Βασιλόπιτα "γλυκό της Κυριακής" 2011

Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν-μαρί με μια κουταλιά νερό. Χτυπάμε σε λεκάνη το βούτυρο μαλακωμένο, με την ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα και στη συνέχεια τους κρόκους, έναν-έναν, ανακατεύοντας καλά.
Χτυπάμε τα ασπράδια σε σφικτή μαρέγκα και την ενώνουμε με το μείγμα, ανακατεύοντας απαλά. Προσθέτουμε το αλεύρι και την αμυγδαλόσκονη, ανακατεύοντας απαλά.
Αδειάζουμε το μείγμα σε φόρμα 24 εκ. φοδραρισμένη με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 °C για περίπου μία ώρα.
Μόλις ψηθεί, την αφήνουμε να κρυώσει σε σχάρα.
Βάζουμε το υποβρύχιο σε μπρίκι σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να γίνει αρκετά υδαρές.
Παίρνουμε με το μαχαίρι λίγο υλικό και με γρήγορες κινήσεις αλείφουμε το γλάσο.
Στο κόψιμο για σερβίρισμα θέλει λίγο προσοχή και μεγάλο μαχαίρι.