ρέπει να βρεις τον τρόπο να αναγνωρίσεις και να διαβάσεις τους κώδικες. Η συνταγή είναι το σύμπτωμα, η γεύση είναι ο καρπός, αλλά πίσω απ' αυτά υπάρχει η φιλοσοφία που τα στηρίζει και τα διαμορφώνει. Οι κώδικες της γεύσης είναι η ψυχή του φαγητού και του μαγειρέματος επίσης.
αζί με την νεό-ρετρό μόδα, με αισθητική δεκαετίας 50-60 έχουν έρθει στην μόδα και τα παραδοσιακά τις εποχής κεράσματα.
Ίσως επειδή η μόδα κάνει κύκλους, ίσως επειδή ο έλληνας εν μέσο κρίσης νιώθει την ανάγκη να επιστρέψει στην εποχή της παιδικής του αθωότητας.
Ελλάδα δεν έχει δική της αστική ζαχαροπλαστική.
Ένα μείγμα από επιρροές Ανατολής και Δύσης, αγνοώντας για ένα μεγάλο διάστημα τις παραδοσιακές συνταγές μας.
0
